יינות ואביזרים נלווים

מערכת האתר | כותב תוכן

ניפוצאנו ריזרבה

יין אדום יבש המופק בעיקר מענבי סנג’ובזה עם זנים מקומיים הגדלים באחוזת ניפוצאנו שבאיזור רופינה, במערב טוסקנה. זהו אזור גבוה בעל אקלים קר עם אדמת חימר הנהנית מספיגה טובה ומייצרת ריכוז טעמים אינטנסיבי. היין מורכב מ-90 אחוז סנג’ובזה עם זנים מקומיים משלימים ומתיישן בחבית למשך שנתיים.

מחיר מדף: 169 שקל

מרלו גליל עליון - רקנאטי

יין מתובל, אדמתי ופירותי, בעל ארומת מרלו אופיינית של דובדבן, שזיף ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. הטרואר מעצים את הרעננות, הפירותיות והמורכבות המאפיינים את זן המרלו.

מחיר מומלץ לצרכן: 59 שקלים

אביתר, בציר 2017 - יקב אפוד

סדרת אביתר היא סדרת הדגל של אפוד וזהו היין המשובח ביותר שמציע היקב וקרוי של שמו של הכהן הגדול בתקופת דוד המלך. היין מופק מענבים ממשפחת בורדו: 60 אחוז מהזן האצילי, קברנה סוביניון, ו-40 מהענב הארומטי פטי ורדו. הוא מיושן במשך 18 חודשים בחביות חדשות מעץ אלון מיער אלייה שבצרפת.

מחיר: 260 שקלים

אדמה גוורצטרמינר 2018 של יקב תבור

היין עשוי מענבי גוורצטרמינר מכרמי היקב במצפה רמון. הענבים נבצרים בשעות הלילה הקרירות ומובלים אל היקב, שם מופרדים מהקליפות באופן מיידי והתירוש עובר תסיסה קרה וארוכה בכדי למצות את ארומות הזן הייחודיות. היין בעל ארומה של מי ורדים, ליצ'י ודבש, מתיקות עדינה וחומצה מרעננת.

מחיר: 60 שקלים

קברנה סובניון, סדרת אדמה - יקב תבור

היין הופק מפרי המגיע מכרמים מובחרים בגליל העליון, בהם כרם מלכיה הנודע באיכות הקברנה סובניון שלו. הפרי נבצר ממספר כרמים, כאשר כל חלקה עוברת תהליך תסיסה על קליפותיו בנפרד. לאחר מכן כל חלקה עוברת תסיסה מלולקטית ומועברת ל-12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. לאחר תקופת ההתיישנות נעשה הבלנד הסופי. ליין אופי מובהק של קברנה סובניון גלילי: פרי שחור ומרוכז עם רמז של עשבי תיבול ים תיכוניים במעטפת של טעמים קלויים ותבלינים.

מחיר: 60 שקלים

סובניון בלאן ניו זילנדי כשר במארז קרטון מיוחד

חברת שקד משיקה מארז ייחודי: סוביניון בלאן כשר מיקב מאד האוס הניו זילנדי, בקרטון מיוחד שהופך לשמפניירה פרטית, מה שמאפשר ליין לשמור על הטמפרטורה הקרירה לכל אורך השתייה. רק מסירים את הקרטון העליון, מוסיפים מעט קרח ומים, ונותנים ליין להתקרר לטמפרטורה הרצויה.

היין מענבי סוביניון בלאן בלבד. כל הענבים מגיעים מכרמי היקב בעמקים "אווטרה" ו"וואיראו" שבאזור מרלבורו, ניו זילנד. הענבים הותססו במכלי נירוסטה בטמפרטורות קרות ומבוקרות כל כרם בנפרד. לאחר תקופה קצרה נקבע הבלנד והיין מבוקבק. היין בעל צבע זהוב עדין עם גוון ירקרק, ארומות של עשבים ירוקים, אפונה, פסיפלורה ואשכולית צהובה. התוצאה היא חמיצות וסיומת מינרלית.

מחיר: 79 שקלים

אסנס רוזה – יקב טפרברג

לכבוד חג השבועות יקב טפרברג משיק שני בצירים חדשים ואחד מהם הוא רוזה אסנס 2019. היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו, לאחר ייצובו של היין, פאנל הטועמים של היקב החליט על היחס הסופי של הזנים המרכיבים את היין. היין מתאפיין בצבע בהיר מאוד, האף עשיר בארומות של פירותיות, תות ושושנים. היין בעל חמיצות מאוזנת, גוף תומך, פריך ורענן ובעל רכות נעימה.

מחיר מומלץ לצרכן: 75 שקלים