מתכון למרק קובה עשיר

תתכוננו להתאהב: המתכון הסודי של אמא רחל למרק קובה עשיר במילוי בשר - נחשף

קובה אורז במילוי בשר

מצרכים לקובה:

300 גרם אורז טחון

500 גרם חזה עוף טחון

1/2 כוס סולת

1.5 כפיות מלח


למילוי:

4 כפות שמן

4 בצלים לבנים, קלופים

500 גרם בשר טחון

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1 עגבנייה

1/2 צרור עלי פטרוזיליה

2-3 ענפי סלרי


לרוטב:

2 כפות שמן

1 עגבנייה

1/2 קילו במיה טרייה או קפואה

1/2 בצל, קלוף

1/2 צרור עלי פטרוזיליה

2-3 ענפי סלרי

מים רותחים עד חצי גובה הסיר

2 כפות רסק עגבניות

אופן הכנה:

♦ קוצצים את הבצלים של המילוי לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד הזהבה. מוסיפים בשר טחון
ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. ממליחים ומפלפלים. מקררים בצד.

♦ בינתיים קוצצים את העגבנייה, הפטרוזיליה והסלרי לקוביות קטנות מאוד ומוסיפים למילוי. מערבבים היטב.

♦ בקערה גדולה שמים אורז טחון (אורז עגול שמשרים אותו למשך שעה ורק אז טוחנים), חזה עוף טחון, סולת ומלח ולשים ממש כמו בצק.

♦ יוצרים כדורים מהמילוי ומניחים בצד.

♦ מניחים כף גדושה מבצק הקובה ומשטחים על היד, מניחים בפנים כדור בשר וסוגרים לצורת קובה.

עכשיו לרוטב:

♦ מטגנים בסיר רחב את העגבנייה, הבצל, הפטרוזיליה והסלרי עד ריכוך. מוסיפים מים עד חצי
גובה הסיר ומביאים לרתיחה.

♦ מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הבמיה.

♦ כשהרוטב רותח מוסיפים את הקובות ומבשלים יחד במשך שעה וחצי על אש נמוכה.

בתיאבון, אמא של צחי ♥

כתבות נוספות שיעניינו אותך

גלילה לראש העמוד

הירשמו עכשיו לניוזלטר שלנו ותישארו מעודכנים